十年磨一剑，霜刃未曾试。

又到一年高考时

在莘莘学子们通关打怪的路上

小德送上攻略一份

关于“吃”这件事小事

通关秘籍 1 2 3

1

安全第一

1.就餐地点上，家庭最安全；2.烹调方法上少用凉拌、卤菜等，凉菜加热不充分，夏天天热，容易出事；3.食材选择上规避掉容易出问题的食物，如多刺的鱼、皮蛋（青椒皮蛋什么的，好吃是好吃，风险太大了。皮蛋要吃也是做皮蛋瘦肉粥一类的，彻底煮熟），另外，四季豆一定要断生，豆浆一定要烧开。还有，不要吃以前没吃过的新食物，免得肠胃不适应。

2

不增加身体负担

按消化系统和神经系统（就是胃肠和脑力）分两部分：1.胃肠负担。不要大鱼大肉多少蛋很多奶，难消化；不要大油，难消化；不要吃太多太撑，难消化。不要让身体带着双重任务上考场，血液又要供胃肠，又要供脑花，不够用。胃肠道要是不舒服，上个厕所耽误时间不说，还要克服巨大的心理压力；2.脑力负担。高动物蛋白的食物不仅不好消化，还会增加大脑的疲劳感。大脑工作的燃料是葡萄糖，主要来自于主食，如果相当于97号汽油的话，肉里蛋白质转化来的氨基酸，就相当于差几个等级的87号油，烧还是能烧，效率就差多了。总的来说，煮得软软的食物会有比较小的胃肠负担。

3

保持血糖稳定

血糖稳定，就相当于能给脑花儿稳定的能源供应，非常重要。怎么稳定？

专业上，是用中低GI的膳食，就是升血糖速度较慢的食物。升血糖快的食物，血糖窜到高峰的时间很快，然后梭下来也很快，早上7点过吃早饭，等到10点半左右，血糖就垮了，脑花儿的工作效率就瓦塌了，这个时候写作文的娃儿最造孽。

要咋个整喃？主食一定要粗细搭配，比如燕麦粥、全麦面包、杂粮馒头、蒸的红薯、煮的玉米棒子，米饭里加15%左右的荞麦、高粱、薏仁等，有这个，血糖稳起的时间就可以久些。还有就是带点20%的葡萄糖水，进考场前喝一两，在憋尿和临时补充血糖间找个平衡。

通关菜谱 1 2

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（注：大部分地区考试两天，部分地区考试三天。）